三高是什么？高血糖、高血压、高血脂。一说三高大家都答得上来。但如果问“三高对身体都有哪些危害”，可能就有人答不上来了。其实三高家族中每个成员“摧残人体”的方式是大有不同的。
（一）高血糖伤全身：
血糖升高一方面会使血液黏稠度增加，另一方面会让血管变细、变脆、弹性降低，以致整个循环系统出现障碍。
（二）高血压伤肾、伤脑、伤心：
血压过高对肾脏与大脑的伤害最为严重。同时，长期高血压还会诱发脑出血、高血压脑病和腔隙性脑梗死等。
（三）高血脂伤心脏、伤血管：
血液中的脂类物质大量沉积在动脉血管壁上，形成动脉粥样硬化。久之就会使冠状动脉内血流量变小，造成心肌缺血，导致心绞痛，形成冠心病等。
咦……太可怕了！该怎么战胜三高呢？其实在吃货小编的眼里，有什么问题是吃不能解决的呢？
菠菜
菠菜有很多个名字：菠薐菜、红嘴绿鹦哥、飞龙菜、赤根菜、珊瑚菜等说的都是它。虽说它是菜市场里的老面孔，其实菠菜是正儿八经的进口货。
菠菜源于波斯帝国（大致区域在今天的伊朗境内），后传入西班牙与意大利等国，并很快就在当地流行起来。因为，在乍暖还寒的早春，只有菠菜还顽强地站在田野里，保持着那一抹翠绿。
地里的菠菜
有趣的是，有的地方除了称呼菠菜之外，也把它叫做“红嘴绿鹦哥”，而且北方很多地方也这样称呼。这都源于一个民间故事——朱棣皇上外出游玩，饿了之后进入一户农家，农家人招待了一碗白绿相间的汤菜和米饭。吃饱之后，朱棣好奇问农夫这是什么？老农回答“青浆白玉版，红嘴绿鹦哥。”。
别看菠菜很寻常，其实它还有很多身份，咱们一起瞧瞧：
1、堪比植物“强心剂”
说它是植物强心剂，一点都不为过。这是因为它含有丰富的辅酶Q10，能够激活人体细胞和细胞能量的营养，营养心肌，为心脏供血。
2、植物胰岛素
菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质，它对于控制血糖、维持血糖稳定非常有帮助。
3、肠道清洁剂
菠菜叶中含有丰富的酶，这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃，帮助消化，再加菠菜叶中丰富的膳食纤维，因此对痔疮、便秘、肛裂等有很好的辅助治疗作用。
4、止血小能手
菠菜根中所含有的维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。经常吃菠菜的人面色红润、光彩照人，可远离贫血。
5、补血佳品
菠菜中所含的铁是人体造血原料之一，是女性经期佳品。其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸也对身体健康都有重要作用。
看到这里，您一定满脑子想着该怎么吃菠菜了吧？别急，看完下边的内容你会把菠菜的美味和健康发挥到极致。
“菠菜和豆腐不能一起吃，否则菠菜中的草酸会与钙结合成不溶性的沉淀，会引起人体患结石病”这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。
这种说法其实没有看到问题的另一个方面：菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的物质，包括丰富的钾、镁和维生素K。因此菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。那么，菠菜中的草酸怎么办呢？由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
另外小编为大家推荐几道美味：菠菜鸡蛋卷、菠菜饭团、果仁菠菜、姜汁菠菜、菠菜蛋汤、麻酱菠菜。
