绿茶的传说
传说有一次，神农氏在尝百草时不慎误吃了多种有毒的植物，各种毒性一起发作，他腹如刀绞，全身冒汗，晕倒在一棵小树下。醒来后，觉得口干舌燥，心如火烧，为民求药的使命感使他产生了强烈的求生愿望，他挣扎着坐起来，去采摘枝头的嫩芽嫩叶止渴充饥。没想到吃了几口后，腹中的疼痛减轻了。再吃一些，不但痛苦消失了，而且舌下生津，满口回甘，神清气爽。“宝树，真是宝树啊！”神农氏高兴地跳了起来，并把这种神奇的植物称为“荼”。
绿茶的作用
【性味】微寒、味甘、味苦
【归经】心经、肺经、胃经
【功能主治】清头目，除烦渴，化痰，消食，利尿，清热解毒。用于头痛，目昏，多睡，思维不清，心烦口渴，食积痰滞，痢疾，小便不利。并有降血脂，抗衰老，防癌，坚固牙齿，美丽容颜之功效。
绿茶被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
早在唐《本草拾遗》上就有说到：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”
绿茶现代药理分析
1.有助于延缓衰老
茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
2.有助于抑制心脑血管疾病
对糖尿病性动脉硬化和脑中风有抑制作用，茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
3.有助于预防和抗癌
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
4.有助于预防和治疗辐射伤害
茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质的能力。
5.有助于抑制和抵抗病毒菌
茶多酚有对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用。
6.有助于醒脑提神
茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，起到提神益思、清心的效果。
7.有助于利尿解乏
茶叶中的咖啡碱可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
8.有助于降脂助消化
茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效。
9.茶叶是碱性饮料
可抑制人体钙质的减少。
