早餐：蔬菜包子1个，鸡蛋1个，牛奶麦片粥75g
营养师点评：
燕麦可以产生饱腹感，能够减少能量的过多摄入，控制血糖水平，防止餐后血糖升高，使血糖趋于平缓。
蔬菜是人体需要的多种维生素和矿物质的重要来源,但老年人多有不爱吃青菜的习惯。将青菜做成馅儿,可从中得到充足的多种维生素和矿物质；而且青菜里含有的纤维至少有通便降血脂、防止动脉硬化和预防癌症的功效。
午餐：玉米面馒头1个，炒鱿鱼卷芹菜100g，香菇豆腐汤100g
营养师点评：
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。
鱿鱼口味清淡，营养丰富，含有大量的优质蛋白质、钙、铁等，鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，只有不到1%；热量也不高，能够满足糖尿病患者控制热量、保持营养的双重标准。
晚餐：米饭150g，肉末烧豆腐100g，蒜茸菠菜100g
营养师点评:
菠菜性味甘寒、止渴润燥。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病，是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。
香菇对糖尿病的益处
香菇中含有微量元素硒硒有与胰岛素相似的调节糖代谢的生理活性，所以吃香菇可以降低血糖及改善糖尿病症状。
此外，香菇富含维生素C和B族维生素，补足这两种元素不仅有利于减缓糖尿病并发症的进程，并对糖尿病视网膜病变、肾病有利。
香菇含有多种人体必需的氨基酸，具有降低血脂和胆固醇、加速血液循环、降低血压的功效。此外，香菇对缓解便秘、消化不良症也有一定的疗效。
适合糖尿病的香菇的做法
鲤鱼1条，水发香菇50g，生姜、冬笋各100g，冬瓜皮．火腿肉各50g。
鱼去磷及内脏；冬笋、火腿切薄片；香菇切丁，姜、冬瓜皮切细丝。上述材料一起放入鱼肚中，加入调味品，蒸熟即可食用。
友情提示：
1、市场上有很多被激素催肥的香菇，它们要比正常的香菇大很多，食用后对人体有不利影响。在购买时需要注意。
2、适用量：每日4朵左右。
