参花消渴茶每日糖尿病健康食谱,第003期

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2018-10-15
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早餐:蔬菜包子1个,鸡蛋1个,牛奶麦片粥75g

早餐

营养师点评:

燕麦可以产生饱腹感,能够减少能量的过多摄入,控制血糖水平,防止餐后血糖升高,使血糖趋于平缓。

蔬菜是人体需要的多种维生素和矿物质的重要来源,但老年人多有不爱吃青菜的习惯。将青菜做成馅儿,可从中得到充足的多种维生素和矿物质;而且青菜里含有的纤维至少有通便降血脂、防止动脉硬化和预防癌症的功效。

 

午餐:玉米面馒头1个,炒鱿鱼卷芹菜100g,香菇豆腐汤100g

午餐

营养师点评:

玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。

鱿鱼口味清淡,营养丰富,含有大量的优质蛋白质、钙、铁等,鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%,脂肪含量极低,只有不到1%;热量也不高,能够满足糖尿病患者控制热量、保持营养的双重标准。

 

晚餐:米饭150g,肉末烧豆腐100g,蒜茸菠菜100g

晚餐

营养师点评:

菠菜性味甘寒、止渴润燥。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病,是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最佳蔬菜。

科普小贴士

香菇对糖尿病的益处

香菇中含有微量元素硒硒有与胰岛素相似的调节糖代谢的生理活性,所以吃香菇可以降低血糖及改善糖尿病症状。

此外,香菇富含维生素C和B族维生素,补足这两种元素不仅有利于减缓糖尿病并发症的进程,并对糖尿病视网膜病变、肾病有利。

香菇含有多种人体必需的氨基酸,具有降低血脂和胆固醇、加速血液循环、降低血压的功效。此外,香菇对缓解便秘、消化不良症也有一定的疗效。

适合糖尿病的香菇的做法

鲤鱼1条,水发香菇50g,生姜、冬笋各100g,冬瓜皮.火腿肉各50g。

鱼去磷及内脏;冬笋、火腿切薄片;香菇切丁,姜、冬瓜皮切细丝。上述材料一起放入鱼肚中,加入调味品,蒸熟即可食用。

 

友情提示:

1、市场上有很多被激素催肥的香菇,它们要比正常的香菇大很多,食用后对人体有不利影响。在购买时需要注意。

2、适用量:每日4朵左右。

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