早餐：荷叶绿豆粥1碗，素包子1个，凉拌三丝1蝶
营养师点评：
荷叶绿豆粥具有祛暑清热、和中养胃的功效，祛暑养生，老少皆宜，特别适于伏天。
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病。
午餐：红烧带鱼段50g，口蘑冬瓜200g，米饭一碗
营养师点评：
蘑菇含有人体很难消化的植物纤维素，可保持肠内水分，并吸收余下的胆固醇及糖分将其排出体外，对降低血液中的胆固醇含量及血糖控制十分有利。
冬瓜养胃生津、清降胃火，其中所含丙二醇能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多、不含脂肪、含糖量少且含钠量很低，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。
晚餐：冬瓜丸子汤125g,清炒莴笋125g，米饭100g
营养师点评：
冬瓜本身含糖量就比较低，符合糖尿病人的饮食原则，水分含量也比较丰富，可以帮助糖尿病人利水消肿，而且冬瓜皮中含有的醇类物质、萜类物质也能一定程度的降低血糖的含量，综合来说吃冬瓜降低血糖含量的效果是比较好的。
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
糖尿病吃冬瓜的好处
据现代研究,因为冬瓜几乎不含脂肪,而含有葫芦巴碱和丙醇二酸,前者对人体新陈代谢有独特作用,后者能阻止体内脂肪堆积,有效地阻止糖类转化为脂肪。冬瓜含钠量低而含钾量高,并含维生素C,所以冬瓜能利尿、降低血糖,是糖尿病人理想食物。在众多蔬菜中,冬瓜含糖量最少,每100g中仅含有1g糖,比黄瓜和西红柿还少。所以,冬瓜是糖尿病人的最佳选择。
冬瓜怎么吃降血糖
【冬瓜皮黑豆粥】
功效：冬瓜皮有清热解毒、利尿消肿等功效。黑豆有滋补肝肾、活血利水、祛风解毒等功效。冬瓜皮与黑豆同煮食，可增强肾脏功能，有助于排尿，从而有利于尿路结石症状的改善。
材料：冬瓜皮90克，黑豆50克，大米100克。
做法：
1.将冬瓜皮洗净，切片，用干净纱布包好；黑豆、大米去杂，洗净，备用。
2.锅内加水适量，放入冬瓜皮袋、黑豆煎煮20分钟，拣出冬瓜皮袋，加入大米煮粥，熟后即成。
用法：每日2次，连服10-15天。
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