炎炎夏日食欲下降
美味的凉拌洋葱
可清凉开胃
对糖友来说
适量食用洋葱
对血糖管理有好处
凉拌洋葱 主料：洋葱1个，青椒2个 辅料：盐适量，味精少许，生抽适量，白醋少许，调味汁少许，香油少许 1.洋葱剥皮去头去尾洗净切开； 2.切掉中间蒂的部分，竖着切成条； 3.再一点点将条掰开放入大碗内； 4.青椒洗净去蒂去籽，切成长条，放入盛洋葱的碗内； 5.加入盐、味精，淋入生抽，倒少许调味汁与白醋，滴几滴香油； 6.全部调匀装盘即可。 洋葱具备蛋白质、糖、纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外，洋葱还含有前列腺素A、氨基酸、胡萝卜素维生素B1、和尼克酸等成分。洋葱有温中、下气、消积等功效，能提高血中胰岛素水平，可以降低血糖，还能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，可以稳定血压，减低血管脆性，并对人体动脉血管有很好的保护作用。适用于糖尿病伴有动脉硬化患者食用。
