生菜的营养价值和功效，来看看！

1.生菜掰开叶片，冲洗干净备用；

2.葱蒜切碎末，2勺蚝油、1勺生抽、1勺淀粉，加水调成蚝油汁；

3.生菜放入开水中快速焯烫，水里放少许糖；

4.烫熟的生菜沥水装盘；

5.热锅下油，爆香葱蒜末后倒入调好的蚝油汁；

6.小火慢熬至浓稠；

7.熬好蚝油汁后关火，淋在生菜上即可。

生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，生菜质地脆嫩，口感鲜嫩清香。生菜是一种营养价值含量非常高，膳食纤维很丰富，膳食纤维中含有果胶，它可以使食物在肠胃内消化的时间得到延长，致使葡萄糖的吸收速度也放慢了下来，可以使血液中的血糖得到有效地控制，因而糖尿病人吃了生菜以后可以很好地降血糖。