糖友食用胡萝卜不仅能平稳血糖,还能......

录入:糖管家
2021-09-09
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入秋天气渐干燥

吃胡萝卜很重要

胡萝卜素含量多

滋润皮肤效果好

糖友适量来食用

改善视力稳血糖

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胡萝卜炒鸡蛋

材料

主料:胡萝卜100g,鸡蛋80g

辅料:姜5g,大葱10g,食盐2g,胡椒粉1g

制作

1.将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用。将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用;

2.将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分;

3.炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油;

4.沥油,油待用;

5.锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花;

6.放入鸡蛋;

7.倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了;

8.出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。

食疗价值

胡萝卜是生活中常见的一种蔬菜,具有极高的营养价值。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,起到清除人体中血液和肠道的自由基,达到防治心血管疾病的作用,含有的琥珀酸钾盐具有能够防止血管硬化的作用。胡萝卜含有丰富的降糖物质,利于平稳血糖。同时胡萝卜还有助于预防视力的损害,帮助糖友保护眼睛。

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