入秋天气渐干燥
吃胡萝卜很重要
胡萝卜素含量多
滋润皮肤效果好
糖友适量来食用
改善视力稳血糖
胡萝卜炒鸡蛋 主料:胡萝卜100g,鸡蛋80g 辅料:姜5g,大葱10g,食盐2g,胡椒粉1g 1.将鸡蛋去壳,入碗打散,调入味料,拌匀成蛋浆备用。将姜、葱洗净,姜切成末,葱切成段备用; 2.将胡萝卜去皮,切成细丝,用滚水焯透,捞出滤去水分; 3.炒锅下油,爆香姜、葱,投入胡萝卜丝炒透,变成胡萝卜油; 4.沥油,油待用; 5.锅中加一半胡萝卜油,爆香葱花; 6.放入鸡蛋; 7.倒入胡萝卜拌炒,鸡蛋嫩嫩的就可以了; 8.出锅后,淋上剩下的一半胡萝卜油。 胡萝卜是生活中常见的一种蔬菜,具有极高的营养价值。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,起到清除人体中血液和肠道的自由基,达到防治心血管疾病的作用,含有的琥珀酸钾盐具有能够防止血管硬化的作用。胡萝卜含有丰富的降糖物质,利于平稳血糖。同时胡萝卜还有助于预防视力的损害,帮助糖友保护眼睛。