知母的传说
从前有个靠挖药为生的孤寡老太婆，老人想把自己的认药本事传给一个老实厚道的后生，所以她决定沿街讨饭来寻找。
这年冬天，她蹒跚着来到一个偏远山村，因身心憔悴摔倒在一家门外。响声惊动了这家的主人。主人是个年轻樵夫，他看老人可怜就让她住了下来，并认做了干妈，这样过了3年。
一天，老人突然对樵夫说：“孩子，你背我到山上看看吧。”于是，樵夫背着老人上了山，当他们来到一片野草丛生的山坡时，老人下地，坐在一块石头上，指着一丛线型叶子、开有白中带紫条纹状花朵的野草说：“把它的根挖来。”樵夫挖出一截黄褐色的草根问：“妈，这是什么?”老人说：“这是一种药草，能治肺热咳嗽、身虚发烧之类的病。孩子，你知道为什么直到今天我才教你认药么?”樵夫想了想说：“妈是想找个老实厚道的人传他认药，怕居心不良的人拿这本事去坑害百姓!”老太婆点了点头：“这种药还没有名字，就叫它‘知母’吧。”
【性味】苦、甘，寒
【归经】肺、胃、肾经
【功能主治】清热泻火，滋阴润燥。用于温热病壮热烦渴，肺热咳嗽，阴虚干咳，骨蒸潮热，内热消渴。
中药知母为百合科多年生长木本植物知母的干躁地下茎。主产区于河北省、山西省及广东省等地，以河北省历县产者最好。知母滋阴清热，对阴虚火旺者最合适。用以阴虚火旺，脾虚湿困、五心烦热，舌红少苔者，常与生津止渴熟地、黄柏搭配，如知柏地黄丸。用以阴虚火旺，虚损体液之消渴病，症见口干，多饮、尿多者，常与生津解渴的天花粉、五味子搭配，如玉液汤。
降低血糖：人体通过粘膜吸收知母皂甙后，能降低正常的血糖水平，但是通过现代科技把知母中知母皂甙、双糖甙作于于体内后，特别是对于血糖久高不下的、患有并发症的患者疗效更为显著。
润燥消渴：知母皂甙可明显降低甲状腺造成的耗氧率增高的现象，故对甲状腺功能亢进具有调节作用。
抗动脉粥样硬化降血脂：经过人体吸收知母皂甙、双糖甙可降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的含量，并明显缩小动脉斑块面积，因此通过现代药理研究知母皂甙、双糖甙具有治疗高血脂和动脉粥样硬化的作用。
