夏季是吃黄瓜的季节
吃一口清脆爽口的黄瓜
燥热烦渴一扫而空
对糖友来说
吃黄瓜不仅能消暑
还能平稳血糖
黄瓜拌豆皮 主料：黄瓜1根，豆腐皮1大张 辅料：食盐1小勺，酱油1小勺，蒜4瓣，香油数滴，白醋1小勺 1.准备好食材； 2.干豆皮用温水泡发； 3.黄瓜洗净切丝； 4.大蒜捣成蓉，倒入酱油、白醋、香油、盐调成拌汁； 5.豆皮捞出控水； 6.将汁浇到豆皮上，拌匀装盘即可。 黄瓜含有丰富的钙、铁、锌、蛋白质，多种维生素，以及丰富的膳食纤维，是热量比较低的食物。黄瓜所含的糖类和脂肪及热量都很低，能抑制糖类物质转化为脂肪，降低体内胆固醇水平，糖友常吃黄瓜，有利于控制血糖，对病情有益。黄瓜所富含的膳食纤维，能够促进饱腹感，促进排便，帮助糖友控制热量，预防糖尿病并发高血压、高血脂症等。
