今日食谱 | 参花助糖友制定每日饮食计划0710期
在今日食谱开始之前
糖友们千万要记住
不可以贪吃
!!!
我们的每日饮食都是小份的哦!
无糖牛奶1杯
(54cal)
燕麦面包2片
(147cal)
鸡蛋1个
(72cal)
温馨提示:糖尿病患者多缺钙,特别是老年糖尿病患者缺钙严重,容易造成骨质疏松,无糖牛奶中含有丰富的钙盐,人体易吸收。每日喝100ml—200ml牛奶,对钙的补充有很大意义。
荞麦面条(102cal)
黄瓜西红柿汤(35cal)
莴笋鸡蛋炒木耳(106cal)
温馨提示:荞麦对身体是大有益处的食物,这种食物对于糖尿病和冠心病以及高血压的食疗效果已得到医学界和营养学界的公认。所以非常受欢迎,即使患有糖尿病的人也是可以食用的,荞麦性寒,味苦,是一种凉性食物,对糖尿病也有很好的治疗作用,患有糖尿病的人多食非常有好处。
醋蒸武昌鱼(152cal)
清炒空心菜(46cal)
馒头1个(112cal)
温馨提示:武昌鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。食用武昌鱼对身体的保养还是很有好处的,但是贫血、体虚、慢性痢疾的人不宜食用。
凉皮
食材
主料:高筋面粉400g,黄瓜1根,胡萝卜1根
调料:花生油2汤匙,食盐1茶匙,蒜3瓣,花生米1把,蚝油2茶匙,白砂糖1/2茶匙,陈醋1.5茶匙,生抽2茶匙,香菜2棵,拌饭酱2茶匙,芝麻油1茶匙,酵母粉1g
做法
1.面粉内加入少许盐,再加入适量水和成干湿适中的面团;
2.面团先盖上保鲜膜,再盖上湿布静置30分钟;
3.盆内放入水,把面团放入像洗衣服一样反复搓洗;
4.当水变的很白时把水过滤到大点的容器中,然后再加入水接着洗白后滤出;
5.直到洗的水变清,只剩下发黄的面筋即可;
6.过滤出来的水静置4至5小时;
7.面筋用流水冲洗一下;
8.往面筋里加入1克酵母,揉匀后盖好发酵至1倍大;
9.发好的面筋上锅蒸15分钟;
10.蒸好的面筋冷却后切段备用;
11.面浆水沉淀后舀去表面的清水;
12.剩下的粉浆用勺子搅匀;
13.找两个较大点的平底盘交替使用,先在盘底刷上熟油,再舀入适量粉浆,热水上锅蒸约1分钟,面皮鼓起呈透明状时立刻取出,再换另一盘;
14.蒸好的凉皮可以轻松的取下,依次做好全部;
15.准备拌凉皮所用的配料;
16.胡萝卜去皮刨丝,黄瓜刨丝,香菜洗净切段,蒜剁成蓉;
17.起油锅把花生煎炸至裂开时控油取出,撒上盐放冷却;
18.水烧开把胡萝卜丝下锅焯20秒后捞出过冷水;
19.做好的凉皮切成条状放入盆中;
20.加入面筋、花生、胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜、蒜蓉;
21.调入适量盐、生抽、蚝油、白糖、陈醋、芝麻油,最后再加入辣椒酱或拌饭酱之类的搅拌均匀即可。
成品图
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