春风和煦、杨柳依依，大地回春的人间四月天，却避免不了春季反复无常的天气。而气温的高低，在一定程度上会影响到血糖值的稳定性，这个时候食补就显得尤为重要。气候渐暖、依据人体阳气逐渐上扬的特点，应遵循清补、平补为原则。
山药炒木耳
主料：山药300g，黑木耳30g 辅料：红椒1个，蒜2瓣，植物油2汤匙，食盐1茶匙，牛肉粉1茶匙 1.红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块； 2.山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末； 3.下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生； 4.最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅。 山药含有丰富的黏蛋白，对稳定血糖有好处，能调节、增强人体组织细胞对葡萄糖的摄取和利用，改善胰岛素抵抗。山药能预防心血管系统的脂肪沉积及血管的动脉粥样硬化，避免出现肥胖，改善血液循环的功能，增强体质。糖友吃山药的时候尽量每次食用量50-100g为宜，不要吃过多。 黑木耳含有很高的木耳多糖、维生素及多种矿物质，其中木耳多糖有明显的降糖效果，是糖尿病患者的最佳食材之一。黑木耳还有抗动脉硬化的作用，还能减少血糖波动，调节胰岛素分泌。
