一口嫩绿
一口清甘
荠菜开启春天的仪式感
农历三月三，荠菜当灵丹
对糖友来说
春季多吃荠菜
对血糖管理很有好处
清炒荠菜 主料：荠菜300g，蒜瓣2个 辅料：油2勺，盐2g，鸡粉2g 1.荠菜摘掉老根和老叶，洗干净后控水，蒜瓣去皮后切末； 2.锅中倒入食用油烧至七成热，加入蒜末爆香后，加入荠菜翻炒； 3.大火快速翻炒，加入食盐调味； 4.翻炒至荠菜熟了加入少许鸡粉即可，大火一分钟即可炒熟。 荠菜中含有丰富的粗纤维，促进粪便排泄，从而促进新陈代谢，减少糖分在体内的吸收。荠菜的升糖指数非常低，对血糖的影响也较慢，可以有效抑制糖友餐后血糖升高。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。因此荠菜对于糖尿病患者来说是非常高营养的蔬菜。
