糖友食用荠菜竟有这么多好处,现在知道还不晚!

录入:糖管家
2021-04-29
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一口嫩绿

一口清甘

荠菜开启春天的仪式感

农历三月三,荠菜当灵丹

对糖友来说

春季多吃荠菜

对血糖管理很有好处

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清炒荠菜

材料

主料:荠菜300g,蒜瓣2个

辅料:油2勺,盐2g,鸡粉2g

制作

1.荠菜摘掉老根和老叶,洗干净后控水,蒜瓣去皮后切末;

2.锅中倒入食用油烧至七成热,加入蒜末爆香后,加入荠菜翻炒;

3.大火快速翻炒,加入食盐调味;

4.翻炒至荠菜熟了加入少许鸡粉即可,大火一分钟即可炒熟。

食疗价值

荠菜中含有丰富的粗纤维,促进粪便排泄,从而促进新陈代谢,减少糖分在体内的吸收。荠菜的升糖指数非常低,对血糖的影响也较慢,可以有效抑制糖友餐后血糖升高。荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。因此荠菜对于糖尿病患者来说是非常高营养的蔬菜。

 

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