芥蓝朵儿入菜篮
蔬菜堆里真好看
维生素C含量高
丰富的膳食纤维
稳控血糖防病发
糖友健康首选菜
素炒芥蓝 主料：芥蓝250g 辅料：食用油适量，食用盐适量，五香粉适量，大蒜3瓣，毛葱少许，生抽酱油少许 1.芥蓝去掉老根老叶，淡盐水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净； 2.清洗干净的芥蓝控净水分，根据个人喜好切段，也可以不切，直接炒； 3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和少许毛葱，可以直接爆香大蒜，不用毛葱； 4.加入切好的芥蓝，大火爆炒； 5.炒至芥蓝变绿，加入盐、少许生抽调味； 6.加入大蒜翻炒几下就可以出锅。 芥蓝是一种很常见的食材类型，属于绿叶菜的一种，含有大量的膳食纤维，摄入胃肠后，吸水膨胀呈胶状，能延缓食物中葡萄糖的吸收，降低胰岛素需求量，减轻对胰岛细胞的负担，增进胰岛素与受体的结合，能起到降低餐后血糖的作用。芥蓝中胡萝卜素、维生素C含量很高。芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。
