多食韭菜体无忧
生津壮阳好菜蔬
嫩叶绿青包水饺
一登餐桌赞誉高
糖友吃了好处多
补充营养稳血糖
韭菜鸡蛋饼 主料：韭菜30g，面粉50g，胡萝卜30g，鸡蛋1个 辅料：食用盐适量，食用油适量，鸡精适量 1.将韭菜洗净切段、胡萝卜洗净切成丁备用； 2.将韭菜、胡萝卜和鸡蛋放入面粉碗中，加入适量盐、鸡精调味，然后加入适量清水搅打成为面糊； 3.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。 注意：韭菜鸡蛋饼糖友应作为主食食用，并相应地减少当天的主食量！ 韭菜营养价值高，含钙、磷、铁、钾和蛋白、维生素a、c、叶绿素、胡萝卜素和大量的纤维等，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，能排除肠道中过多的营养，包括多余的脂肪，糖友经常使用还可以帮助预防心血管疾病的发生。每100g韭菜含热量29g，膳食纤维含量1.4g，属于低热量高膳食纤维食物。膳食纤维可以延缓血糖上升速度，有助于帮助糖友稳定餐后血糖。
